Libro de Cocina Con Poca Sal

By Perpetua Echavarria

INTRODUCCI?N

La sal es un mineral importante que realiza muchas funciones esenciales en su cuerpo. Se encuentra naturalmente en alimentos como los huevos y las verduras y tambi?n es un componente principal de la sal de mesa (cloruro de sodio).

Aunque es vital para la salud, el sodio en la dieta a veces se limita bajo ciertas circunstancias. Por ejemplo, se suele recetar una dieta baja en sodio a personas con ciertas afecciones m?dicas, como insuficiencia card?aca, presi?n arterial alta y enfermedad renal.

Debido a que este mineral es vital para la vida, sus ri?ones regulan estrictamente sus niveles en funci?n de la concentraci?n de fluidos corporales.

El sodio se encuentra en la mayor?a de los alimentos que consume, aunque los alimentos integrales como las verduras, las frutas y las aves contienen cantidades mucho m?s bajas. Los alimentos de origen vegetal, como los productos frescos, generalmente tienen menos sodio que los alimentos de origen animal, como la carne y los productos l?cteos.

El sodio est? m?s concentrado en los alimentos procesados y envasados, como las papas fritas, las cenas congeladas y la comida r?pida, donde se agrega sal durante el procesamiento para mejorar el sabor. 8 Como regla general para una dieta baja en sodio, la ingesta de sodio generalmente se mantiene en menos de 2 gramos por d?a.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1804653667
• ISBN13: 9781804653661
• Release Date: May 2022
• Publisher: Perpetua Echavarria
• Length: 276 Pages
• Weight: 0.82 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"