Liberacion del Aroma Carnico En Un Sistema Modelo [Spanish]

By Marisol Herrera Jim Nez, H Ctor Escalona, Edith Ponce

El aroma a carne es una mezcla de compuestos de muy diversas familias quimicas, en este, se han reportado mas de 700 compuestos. Entre las reacciones responsables de la produccion de compuestos del... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659017906
• ISBN13: 9783659017902
• Release Date: July 2012
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 156 Pages
• Weight: 0.52 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"