Les phosphatases isolées de deux cultivars de Lagenaria siceraria

By Toungbo Djary Kouassi Michel Koffi

L'objectif g n ral de ce livre tait de contribuer la valorisation des pistaches qui sont des cultures mineures. Il s'agissait d' tudier leur potentiel enzymatique afin d'en d terminer des applications biotechnologiques. L'inventaire d'activit s enzymatiques a permis de mettre en vidence les activit s phosphatasiques, β-galactosidasiques et α-mannosidasiques pr pond rantes principalement dans les extraits bruts des graines des deux cultivars de l'esp ce L. siceraria. Les trois activit s enzymatiques ont fait l'objet d'une caract risation physico-chimique au niveau des extraits bruts. Les essais de transphosphorylation ont rev l qu'en plus de leurs activit s hydrolasiques, les quatre phosphatases isol es des graines de L. siceraria poss dent des activit s transf rasiques. Au vue de leurs propri t s hydrolasiques et transf rasiques, ces biocatalyseurs constituent des outils biotechnologiques de choix. De ce fait nous envisageons approfondir leurs applications biotechnologiques par des essais de transphosphorylation en utilisant des mol cules telles que les nucl osides et des macromol cules alimentaires pour l'am lioration de leurs propri t s fonctionnelles.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 3639542827
• ISBN13: 9783639542820
• Release Date: June 2020
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.56 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"