Les Herbes Fraîches Livre de Recettes Pour Les Débutants [French]

By Marjolaine Deniaud

INTRODUCTION

Il n'y a pas de r?gle g?n?rale sur la quantit? d'herbes ? utiliser. La plupart des recettes pr?cisent une quantit? dans la liste des ingr?dients. Si vous n'avez pas de recette ? suivre, commencez par 1/4 de cuill?re ? caf? et ajoutez-en au besoin pour atteindre votre saveur id?ale. Vous ne voulez pas que les herbes dominent les autres saveurs du plat. Les herbes s?ch?es sont plus fortes que les herbes fra?ches, vous devrez donc utiliser plus d'herbes fra?ches. Si la recette demande 1 cuill?re ? caf? d'herbes s?ch?es broy?es ou 1/4 de cuill?re ? caf? d'herbes en poudre, utilisez 3 cuill?res ? caf? (1 cuill?re ? soupe) d'herbes fra?ches. Les m?langes d'herbes s?ch?es suivants sont parfaits pour accompagner n'importe quel plat. N'oubliez pas d'ajuster la quantit? lorsque vous utilisez des herbes fra?ches. Herbes communes A. Basilic-Produits ? base de tomates (jus, sauces pour p?tes, sauce ? pizza), oeufs, viandes de gibier, agneau, veau, riz, spaghetti, vinaigrette, soupes (minestrone, pois, pomme de terre et l?gumes), haricots, aubergines B. Thym-Oeufs, viandes de gibier, agneau, veau, riz, volaille, sauce barbecue, poisson, hu?tres, chaudr?es, soupes (oignon, tomate et l?gumes), champignons, tomates C. Romarin -Dumplings, oeufs, gibier, agneau, veau, volaille, poisson, sauce barbecue, poulet, boeuf, soupes (pois et l?gumes), haricots, champignons, pommes de terre, chou-fleur, navets D. Origan-Plats ? base de tomates, boeuf, gibier, veau, spaghettis, palourdes, soupes (haricots, minestrone et tomate), haricots, aubergines et champignons E. Aneth-Plats ? base de tomates, pains ? la levure, oeufs, salade de chou, salade de pommes de terre, poisson, haricots, choux de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge d'?t? F. Persil-Salades, l?gumes, p?tes G. Sauge-Fromage cottage, viandes de gibier, porc, riz, volaille, soupes (poulet, minestrone et l?gumes), farce H. Coriandre-Cuisine mexicaine et asiatique, riz, salsa, tomates I. Menthe-Desserts, agneau, petits pois, salades de fruits, sauces

• Format: Hardcover
• Language: French
• ISBN: 1803509783
• ISBN13: 9781803509785
• Release Date: March 2022
• Publisher: Marjolaine Deniaud
• Length: 256 Pages
• Weight: 1.13 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"