Le syst?me de chauffage ohmique qui a ?t? con?u et fabriqu? pour le chauffage ohmique statique a fonctionn? efficacement et a montr? le potentiel d'applications pratiques dans des processus tels que la pasteurisation ou la st?rilisation du jus de fruit. Il est ?vident que les variables, ? savoir la temp?rature, le courant du syst?me et la tension appliqu?e qui ont ?t? lues ? partir de l'automate programmable ont pu ?tre lues avec une pr?cision suffisante par rapport aux valeurs de r?f?rence. Les principaux avantages du chauffage ohmique statique sont une construction simple, un fonctionnement ais?, un chauffage rapide et uniforme et moins de d?t?riorations de la qualit?. Pendant le processus de chauffage ohmique, les coefficients des gradients de tension ?taient significativement et statistiquement diff?rents (P
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