Leite de amêndoa vs. leite de amêndoa: parâmetros de composição e efeitos na saúde [Portuguese]

By Mireille Serhan

Prunus dulcis, o fruto da am ndoa cultivada, tem sido reconhecido como uma fonte de nutrientes em muitas dietas tradicionais e est a ser progressivamente promovido como um snack e ingrediente saud vel. A Calif rnia, EUA, a maior rea produtora de am ndoas do mundo. Este livro analisa a composi o e a carateriza o dos macro e micronutrientes da am ndoa e do leite de am ndoa, especificamente os l pidos, as prote nas, os hidratos de carbono (incluindo a fibra alimentar), os minerais, as vitaminas e o conte do microbiol gico. Considerando os efeitos positivos e negativos para a sa de da am ndoa vs leite de am ndoa, esta revis o pretende investigar a sua composi o nutricional, com enfoque nas suas caracter sticas f sico-qu micas e microbiol gicas.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: B0CKTKJ71D
• ISBN13: 9786206516309
• Release Date: October 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"