Dieses Buch vermittelt grundlegende Konzepte zu Ern hrung, Nahrungsmitteln und Gesundheit auf eine Weise, die sowohl f r Lehrende als auch f r Studierende leicht verst ndlich ist. Vor diesem Hintergrund freue ich mich, ein kurzes Vorwort zu diesem wunderbaren Vorbereitungsbuch mit dem Titel "Text Book of Food, Nutrition and Health" zu schreiben.Ich sch tze es sehr, dass die Autoren sich daf r entschieden haben, den Schwerpunkt auf grundlegende Kenntnisse der klinischen Ern hrung zu legen, insbesondere im Zusammenhang mit gesunder Ern hrung.
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