Dans ce second tome; partant de la population totale de la ville de Lubumbashi qui est de 2.384.302 habitants et d'une structure de consommation qui est principalement bas e sur deux r gnes savoir: - V g tal (l gumes et la braise) 60 % 80 %; - Animal 40 20 % principalement aliments d'accompagnement. L'autosuffisance alimentaire peut tre atteinte aux conditions des relations troites; produits/Espace cultiv Ha/Quantit s produites Kg/Co ts USD: - Farine de ma s: 108.816 Ha/636.575.355 Kg/ 96.520.058 USD; - Farine de manioc: 9.793 Ha/287.927.930 Kg/ 5.748.765 USD; - Feuille de manioc: 1.886 Ha/ 67.901371Kg/ 1.107.170 USD; - Amarante: 5.223 Ha/ 62.678.189 Kg/ 3.248.819 USD; - Gombo: 834 Ha/ 30.033.299 Kg/ 493.881 USD; - Oseilles: 1.064 Ha/ 28.727.503 Kg/ 603.278 USD; - Haricot: 6.716 Ha/470.080.642 Kg/ 5.217.959 USD; - Poissons: 2.720 t/ 65.289.780 Kg/ 1.883.610 USD; - Braises: - Ha/ 29.326.915 Kg/ 163.937.453 USD.
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