Le Pollen d''abeille En Algérie [French]

By Mahmoude Trachi, Nacer-Eddine Djelali, Arezki Mohammedi

Le pollen d'abeilles est consomme par l'homme pour ses valeurs alimentaire et dietetique elevees. A des fins de conservation, ce produit est generalement traite par sechage. Dans le present travail, Une etude comparative a ete realisee entre differents types de pollen(frais, seche et pain d'abeille) recoltes par l'abeille apis mellifera intermissa dans trois regions (plaine, montagne et steppe) de l'Algerie. Une novelle approche d'optimisation du sechage de pollen a ete etudiee aussi. Pour la modelisation et la cinetique, trois temperatures (40, 50 et 60 C) ont ete appliquees en prenant en compte deux criteres de qualite: elimination d'eau et modification de couleur."

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131582742
• ISBN13: 9786131582745
• Release Date: August 2011
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 152 Pages
• Weight: 0.51 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"