Le phénomène des festivals gastronomiques [French]

By Michaela Hauß

Au vu du nombre croissant de festivals gastronomiques en Autriche, ce type d' v nement semble actuellement tr s populaire. L'objectif de ce travail est, d'une part, de d terminer l'origine de ce ph nom ne et, d'autre part, de comprendre comment un tel v nement est con u et quels sont les facteurs qui contribuent son succ s. L' tude empirique est r alis e l'aide d'entretiens qualitatifs men s avec des organisateurs de festivals gastronomiques et des chercheurs sp cialis s dans ce domaine. Une analyse du march viennois et une r flexion critique sur le format de cet v nement viennent compl ter ce travail.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620239711X
• ISBN13: 9786202397117
• Release Date: August 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 148 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"