Le Petit Guide de la Gestion en Restauration: Les co�ts, la gestion des stocks et le cost control

By Thibault Starie

Le Petit Guide de la Gestion en Restauration: Les Co?ts, la Gestion des Stocks et le Cost Control est un ouvrage permettant d'introduire des concepts de bases n?cessaires ? la gestion d'un restaurant ou d'un bar.
Il a pour but d'aider les chefs d'entreprise, managers de salle, chefs de cuisine, ?tudiants ou simples curieux ? en apprendre plus sur les m?thodes de gestion en restauration de la mani?re la plus concise et facile ? assimiler possible.
Il s'adresse ? ceux qui ont des connaissances basiques en contr?le de gestion ou bien qui n'ont pas le temps de s'y verser car ils passent d?j? beaucoup de temps dans leur cuisine ou ? s'occuper de leur client?le.
Cet ouvrage couvre les sujets suivants: Comprenez vos co?ts et leurs impactsG?rez vos stocks avec efficacit?Ma?trisez votre cost control

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: B092P7755Y
• ISBN13: 9798712779338
• Release Date: April 2021
• Publisher: Independently Published
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"