Le nez électronique et son application dans le secteur agroalimentaire [French]

By Jeevarathinam Ganesan, Thirupathi Venkatachalam, Pandiarajan Thirupathi

Les capteurs pour la vision, l'ou e et le toucher ont t d velopp s depuis plusieurs ann es. Le besoin de capteurs capables d'imiter les sens de l'odorat et du go t s'est r cemment fait sentir dans l'industrie alimentaire, la surveillance environnementale et plusieurs applications industrielles. Gr ce l'int gration intelligente d'une multitude de technologies telles que la chimiom trie, la micro lectronique et l'informatique douce avanc e, l'olfaction humaine a t imit e avec succ s par de nouvelles techniques appel es olfaction artificielle. La mise en oeuvre d'un nez lectronique qui r duit le co t de l' valuation de la maturit aide d terminer la maturit optimale en fonction de la qualit . Fondamentalement, cet appareil est utilis pour d tecter et distinguer des odeurs complexes faible co t. Les techniques commerciales pr sentent certaines difficult s. Le nez lectronique offre une m thode non invasive et rapide de mesure objective des ar mes. Cet ouvrage traite des principes de base et de fonctionnement du nez lectronique, de ses composants et de ses applications dans divers domaines du secteur de la transformation alimentaire. Il aborde galement les travaux ant rieurs r alis s l'aide du nez lectronique.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6139760925
• ISBN13: 9786139760923
• Release Date: September 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"