Le multiculturalisme dans la gastronomie brésilienne [French]

By Regina Coeli Perrotta and Bruna Mendes

On ne peut plus affirmer que la formation du peuple br silien r sulte du m lange de trois races (blancs portugais, noirs africains et indiens br siliens), car cela ne s'est pas produit de mani re aussi homog ne et participative que ce qu'on nous a enseign . C'est sur ce point que se concentre le livre en question, en valuant le r sultat du processus d'int gration entre les migrations et les immigrations, tape au cours de laquelle les cultures se sont m lang es et continuent de se m langer, provoquant des changements culturels et gastronomiques, l ment d terminant de l'analyse. Partant de cette compr hension, l'objectif tait de pr senter la formation culturelle de divers aliments consid r s comme nationaux, mais qui font partie de l'h ritage de nos anc tres. Pour ce faire, nous avons utilis une recherche descriptive, compl t e par des recherches bibliographiques et documentaires. C'est dans ce m lange d'influences que la gastronomie br silienne s'est form e et transform e, caract risant un multiculturalisme riche et intense, valorisant chacune des contributions des groupes qui ont form notre culture.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209492703
• ISBN13: 9786209492709
• Release Date: January 2026
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"