Le insalate sono sicuramente uno dei primi alimenti dell'uomo e nell'evoluzione dei tempi hanno continuato ad essere presenti su ogni tipo di tavola. Al giorno d'oggi l'insalata ? particolarmente di moda perch? contiene poche calorie ed ? quindi ideale per mantenere la linea; perch? pu? essere un piatto unico; perch? ? relativamente economico; perch? si pu? preparare utilizzando gli avanzi; perch? ? facilmente digeribile e quindi ? adatto a tutti, compresi anziani e bambini; perch? ? nutriente e ricco di vitamine e minerali.
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