Le Livre Préféré Des Cookies [French]

By Marielle Roy

INTRODUCTION

Le mot cookie fait r?f?rence aux "petits g?teaux" d?riv?s du mot n?erlandais "koekje" ou "koekie". Les biscuits contiennent bon nombre des m?mes ingr?dients que les g?teaux, sauf qu'ils ont une proportion plus faible de liquide avec une proportion plus ?lev?e de sucre et de graisse par rapport ? la farine.

Les recettes de biscuits peuvent ?tre pr?par?es dans une myriade de formes, de saveurs et de textures, et peuvent ?tre d?cor?es. Chaque pays semble avoir son pr?f?r? en Am?rique du Nord, c'est la p?pite de chocolat; au Royaume-Uni, c'est des sabl?s; en France, c'est les zibelines et les macarons; et ses biscottis en Italie.

Les recettes de biscuits sont g?n?ralement class?es en fonction de la fluidit? de leur p?te ou de leur p?te, d?terminant la fa?on dont elles sont form?es - barres, gouttes, glaci?re / r?frig?rateur, moul?es, press?es ou roul?es. De plus, certains types de cookies sont des sous-types d'autres. Le type de recette de biscuits ? pr?parer d?termine leur m?thode de m?lange, mais pour la plupart, la m?thode conventionnelle de g?teau ou de cr?mage est utilis?e. Les biscuits peuvent ?tre cuits ou appel?s sans cuisson, o? ils peuvent ?tre fabriqu?s ? partir de c?r?ales pr?tes ? manger, telles que les friandises Rice Krispies, la farine d'avoine, les noix, les fruits secs ou la noix de coco, et maintenus ensemble avec un sirop cuit ou une base de sucre chauff?e. comme des guimauves fondues et du beurre.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 1804653349
• ISBN13: 9781804653340
• Release Date: April 2022
• Publisher: Marielle Roy
• Length: 268 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"