Le Livre de Pâtisserie [French]

By Jules Gouffe

Grand chef p tissier du XIXe si cle et figure incontournable de la gastronomie fran aise, Jules Gouff livre dans cet ouvrage de r f rence l'ensemble de son savoir-faire en mati re de p tisserie, entre recettes classiques minutieusement d taill es et techniques professionnelles rigoureuses. V ritable bible pour les cuisiniers et p tissiers de son poque, ce trait culinaire demeure une r f rence historique fascinante pour comprendre l'art de la p tisserie fran aise classique.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 369421772X
• ISBN13: 9783694217725
• Release Date: September 2026
• Publisher: Prodinnova
• Length: 464 Pages
• Weight: 1.36 lbs.
• Dimensions: 1.0" x 6.0" x 9.0"