Les aliments ? base de plantes, tels que les grains entiers, les l?gumes, les l?gumineuses, les fruits, les noix, les graines, les herbes et les ?pices, constituent la base du r?gime alimentaire.
L'huile d'olive est la principale source de mati?res grasses ajout?es.
Le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers et la volaille sont inclus avec mod?ration.