INTRODUCTION La consommation v?g?tale est en hausse pour des facteurs sanitaires et environnementaux. Certaines ?tudes de recherche ?tablissent un lien entre les r?gimes v?g?taliens riches en prot?ines et une meilleure d?fense contre les maladies cardiaques et le cancer. Cependant, vous n'avez pas besoin d'arr?ter compl?tement la viande pour profiter des avantages pour la sant? et l'environnement d'un r?gime v?g?talien. Le...