INTRODUCTION
La consommation v?g?tale est en hausse pour des facteurs sanitaires et environnementaux. Certaines ?tudes de recherche ?tablissent un lien entre les r?gimes v?g?taliens riches en prot?ines et une meilleure d?fense contre les maladies cardiaques et le cancer. Cependant, vous n'avez pas besoin d'arr?ter compl?tement la viande pour profiter des avantages pour la sant? et l'environnement d'un r?gime v?g?talien.
Le soja, les l?gumineuses et les noix comprennent des composants tels que les fibres solubles, les st?rols v?g?taux et les graisses saines, qui en eux-m?mes abaissent le cholest?rol, et la consommation de ces aliments d?place la viande (et la graisse hydrog?n?e) que vous consommeriez autrement. Bien que cette r?duction puisse sembler modeste, lorsque la diminution d'environ 4 pour cent de chacun des trois marqueurs est combin?e, l'impact est plut?t substantiel.
Si vous ?tes v?g?talien et que vous souhaitez augmenter votre consommation de prot?ines, ou si vous ?tes simplement curieux de savoir comment consommer suffisamment de prot?ines dans le cadre d'un r?gime principalement v?g?talien et sans viande, ce livre vous aidera grandement.
Les prot?ines sont g?n?ralement appel?es les blocs de structure des ?tres vivants. Nos corps les d?composent en leurs composants acides amin?s et les r?assemblent selon d'innombrables m?thodes essentielles pour r?guler nos syst?mes corporels et nous fournir de la force.
Nos besoins en prot?ines d?pendent principalement de notre poids corporel, compte tenu ?galement de notre niveau d'activit?. Plus vous ?tes actif; plus vous pourriez avoir besoin de prot?ines. Cependant, nous avons besoin de 0,6 ? 0,8 gramme de prot?ines par kilogramme de poids corporel en base.
Ces recettes ne contiennent pas plus de 15 grammes de glucides par repas et un apport calorique quotidien d'environ 1500. Vous trouverez ?galement des recettes qui vous encouragent ? manger ces l?gumes et fruits sains, au moins cinq par jour. Et surtout, vous trouverez des prot?ines de haute qualit? -3 ? 4 onces de viandes rouges maigres cuites et jusqu'? 6 onces de poisson par repas.
En prime, ces recettes sont faciles ? pr?parer et ont un go?t sup?rieur!