Las Recetas de Tere (Spanish Edition) [Spanish]

By Teresita Hernández Pons

?Un tesoro culinario ideal para adquirir una base s?lida en cocina cl?sica francesa, italiana, espa?ola y mexicana! Detr?s de un t?tulo sencillo que refleja la personalidad de su autora, LAS RECETAS DE TERE esconde una obra gastron?mica sorprendente por su variedad y sofisticaci?n, pero tambi?n por accesible. Amantes de la cocina de cualquier nivel de experiencia podr?n preparar estos platillos y adquirir la destreza y fluidez necesarias para despu?s improvisar variaciones y crear platillos nuevos. Las recetas son de corte tradicional y de influencia principalmente francesa, italiana, espa?ola y mexicana, lo que resulta ideal para quienes deseen obtener una base s?lida en cocina cl?sica, tanto nacional como internacional. El libro incluye 167 recetas , organizadas en 9 secciones: Entradas, Ensaladas y Sopas, Empanadas y Souffl?s, Guarniciones, Platos fuertes, Cocina internacional, Salsas, Pan y Postres./b> La autora introduce cada secci?n con un breve y colorido relato donde revela su trayectoria personal y gastron?mica. Al final, con un asombroso ap?ndice titulado "Ra?ces familiares", la obra nos transporta a los or?genes ancestrales y culinarios de la autora; a San Luis Potos?, y al M?xico del Porfiriato y la Revoluci?n. As?, en estas p?ginas, las historias de una naci?n y una familia se redescubren y mezclan deliciosamente --tal y como sucede con todas las Recetas de Tere. Sobre la autora TERESITA HERN?NDEZ PONS naci? en la Ciudad de M?xico, en una ?poca donde los horizontes de la mujer eran especialmente restringidos. A pesar de ello, y no obstante haber vivido rodeada de hombres connotados en el mundo empresarial y social del pa?s, Tere, a trav?s de su extraordinario talento culinario e inagotable amor por la gente, logra sobresalir y brillar por m?rito propio. Tere adquiere su educaci?n gastron?mica por v?a de un linaje familiar que se remonta 150 a?os, y se transmite y perfecciona de generaci?n en generaci?n. La historia de Tere es tambi?n la de un grupo de mujeres fuertes, capaces y de probada excelencia culinaria que --?oh sorpresa!-- jugaron un papel protag?nico en la historia de M?xico. En este sentido, la cr?nica de Tere tambi?n evoca la de incontables mujeres que en primera instancia pasan casi desapercibidas, pero cuyo impacto luego se reconoce vital y contundente.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1691195766
• ISBN13: 9781691195763
• Release Date: September 2019
• Publisher: Independently published
• Length: 250 Pages
• Weight: 1.60 lbs.
• Dimensions: 11.0" x 0.6" x 8.5"