L'arte del mare in cucina [Italian]

By Felice Tomei

In L'arte del mare in cucina, Felice Tomei unisce il rigore tecnico di Gualtiero Marchesi alla sapienza narrativa di Pellegrino Artusi, creando un'opera enciclopedica dedicata alla cucina ittica italiana. Dal riconoscimento del pesce fresco alle tecniche avanzate di lavorazione, dalle ricette tradizionali di antipasti, primi e secondi fino ai dolci ispirati al mare, questo libro un viaggio etico e culinario che celebra il rispetto per la materia prima, la sostenibilit e l'innovazione. Ideale per professionisti, studenti e appassionati, un manuale che trasforma la cucina in un atto culturale, dove ogni piatto racconta una storia di mari, porti e tradizioni.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: B0GM48GFPZ
• ISBN13: 9798247179986
• Release Date: February 2026
• Publisher: Independently Published
• Length: 54 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"