L'acide phytique ou phytate est pr sent en grande quantit dans de nombreuses graines et fruits, o il constitue la principale forme de stockage du phosphore (P) dans les plantes et contribue de mani re significative la teneur totale en P des graines. L'acide phytique est galement pr sent dans d'autres organes v g taux. Chacun de ces chapitres aborde diff rents aspects de la question principale: l'acide phytique est-il pr sent dans les feuilles vertes et quelles sont ses fonctions possibles ? Tous les chapitres ont t soumis un processus de r vision afin de garantir leur exactitude scientifique et comprennent toutes les informations n cessaires concernant le r le cologique important que joue l'acide phytique dans les feuilles, o il est d'abord stock , puis remobilis et recycl au cours de la saison. Cet ouvrage est un excellent ouvrage de r f rence complet sur le phytate dans les feuilles. Il s'adresse aux biologistes, cologistes, agronomes, tudiants de troisi me cycle en agriculture et en environnement, ainsi qu'au grand public. Il couvre diff rents ensembles de connaissances approfondies sur le phytate dans les feuilles, r dig es de mani re syst matique et exhaustive. Il offre des options novatrices et puissantes pour comprendre les m canismes de l'acide phytique dans les plantes et son transfert du sol vers les plantes, o il est stock dans les feuilles. J'esp re que cet ouvrage r pondra vos attentes.
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