Les caries dentaires ne sont pas simplement un processus continu et sens unique de d min ralisation de la phase min rale, mais des pisodes r p t s de d min ralisation et de remin ralisation. Le processus de remin ralisation est un m canisme de r paration naturel visant restaurer les min raux, sous forme ionique, dans le r seau cristallin de l'hydroxyapatite (HAP). Il se produit dans des conditions de pH physiologique presque neutre, les ions min raux de calcium et de phosphate tant red pos s dans la l sion carieuse partir de la salive et du liquide de la plaque dentaire, ce qui entra ne la formation de nouveaux cristaux d'hydroxyapatite, plus grands et plus r sistants la dissolution par l'acide. Cette re de soins personnalis s utilisant le mod le m dical pour la gestion des caries assimile les signes d'examen, de diagnostic, d'interception et de gestion des caries dentaires un niveau microscopique. Le syst me de remin ralisation salivaire m di par le fluor est consid r comme la pierre angulaire d'une approche non invasive de la gestion des l sions carieuses non cavitaires. Cependant, l'effet du fluor se limite la surface ext rieure de la dent et il a t observ que le fluor n'influence pas les facteurs modifiables de la carie dentaire tels que le biofilm.
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