La raison gourmande [French]

By Michel Onfray

Book Overview

Parmi les cinq sens, l'olfaction et le go t sont les plus d cri s, car ils rappellent avec trop d'insistance que l'homme n'est pas seulement un tre qui pense, mais qu'il est aussi un animal qui renifle, sent et go te. D'o le discr dit jet sur ces deux sens et ce qu'ils permettent: la gastronomie, l'art de manger et de boire. Or, on peut entendre la gastronomie comme une discipline qui voit le jour apr s la R volution fran aise, avec l'effondrement de l'Ancien R gime; une philosophie du go t n'est pas pensable dans les cat gories classiques de la pens e occidentale. Seule une perspective h doniste permet d'aborder ce sujet d'une mani re sp cifiquement philosophique. La Raison gourmande se propose de r pondre positivement la question de Nietzsche: y a-t-il une philosophie du go t ? L'ouvrage est compos sur le mode contrapuntique: un chapitre solide, un chapitre liquide. Dom Perignon, Grimod de la Reyni re, Brillat-Savarin, Car me deviennent ainsi - avec Leibniz, Descartes et Condillac - les h ros de ce livre savant et dr le. Chaque fois, l'auteur s'interroge: quelle est la m taphysique promise par un rago t ou une cuisson ? Et, inversement: de quelle technique gastronomique s'autorisent les grands syst mes philosophiques ?

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2246487315
• ISBN13: 9782246487319
• Release Date: February 2018
• Publisher: Grasset
• Length: 278 Pages
• Weight: 0.65 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 5.3" x 8.0"