La qualità dei servizi di ristorazione [Italian]

By Sônia de Lucena Mioranza and Claudio Mioranza

Questo lavoro ? stato guidato da uno studio bibliografico, come forma metodologica pi? appropriata per il suo sviluppo, con l'obiettivo principale di un'analisi relativa ai concetti di qualit? del servizio che possono essere offerti nel segmento della ristorazione. Sono stati osservati i criteri definiti da Gianesi & Corr?a, per la soddisfazione dei clienti e la loro percezione della qualit? dei servizi. Dopo l'analisi teorica, si ? cercato di capire l'importanza dei servizi nell'offrire un servizio differenziato e la massima soddisfazione, decisione che permetter? ai gestori dei ristoranti e delle altre strutture che compongono il settore alimentare, di implementare nuove azioni per lo sviluppo del miglioramento continuo, nell'ottica di un vero PDCA, ovvero Pianificazione, Esecuzione, Controllo e Azione. Si ? cercato di capire quale sia il modo migliore di servire come fattore differenziale per una qualit? di servizio unica e memorabile. Si prevede che questo testo possa costituire una pietra miliare essenziale per qualsiasi imprenditore nel segmento dei servizi di ristorazione e catering.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205737639
• ISBN13: 9786205737637
• Release Date: February 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"