La producción animal y el nuevo rol del productor pecuario: Cambios en el modelo de producción

By Carlos Ariel Castillo Vicioso

La producci n pecuaria a nivel mundial dio un giro tan considerable, que se ha transformado el concepto de finca ganadera a agroempresas pecuarias, se ha incorporado la gesti n, la administraci n y la estad stica a los proceso productivos y de productividad de cualquier hato. Se ha incorporado la gesti n y evaluaci n del riesgo, las buenas pr cticas ganaderas y la inocuidad alimentaria. En los a os 50 a la fecha, la producci n agropecuaria ha dado un giro de 180 grados, pasando de una producci n de autosuficiencia a la agroexportaci n. De modo que se ha invertido la pir mide; donde un productor pod a alimentar a 50 personas y le quedaba de su producci n para consumo, ahora, el productor tiene una demanda que triplica su capacidad de producci n, teniendo la dificultad de una baja productividad, pol ticas agropecuarias adversa, insumos agropecuarios caros y de calidad cuestionable, con un consumidor cada vez m s exigente y mercados m s competitivos. Hoy los productores tienen que cumplir con normativas de producci n, que antes no eran tan rigurosas, e incluso se desconoc an, su importancia sobre todo para mantener y garantizar la salud de los consumidores. Como es el tema de los residuos de plaguicidas, hormonas o medicamentos de uso veterinario. Estas regulaciones hoy son m s rigurosas y tomadas en cuenta por los principales mercados de destinos, por el tema de la inocuidad alimentaria, espec ficamente lo que son las enfermedades transmitidas por los alimentos, ETAs.Con estas l neas pretendemos aportar para mejorar la conciencia de los productores y los consumidores para que todos juntos podamos hacer de este mundo, un lugar m s sano, sostenible y habitable.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1793819211
• ISBN13: 9781793819215
• Release Date: January 2019
• Publisher: Independently Published
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"