La nueva olla de cocción lenta india: recetas de curry, dals, chutneys, masalas, biryani y más [Spanish]

By Dr Frederica Sebi

El libro m?s nuevo de la serie de ollas de cocci?n lenta m?s vendida de Ten Speeds, que presenta m?s de 60 recetas para arreglar y olvidar para los favoritos de la India.
Los sabores ricos y complejos de platos indios cl?sicos como Lamb Biryani, Palak Paneer y pollo en una salsa cremosa de tomate y mantequilla pueden tardar horas en desarrollarse mediante t?cnicas como estofado prolongado y cocci?n a fuego lento. En The New Indian Slow Cooker, la veterana profesora de cocina y chef Neela Paniz revoluciona el enfoque largo y lento de hacer cocina india al repensar sus recetas tradicionales para la olla de cocci?n lenta.
Ella exhibe los mejores curry regionales, dals hechos con lentejas y frijoles, guarniciones de vegetales y arroz, as? como acompa?amientos clave como chutneys, panes planos, raita y queso indio fresco. Con este enfoque de arreglarlo y olvidarlo, puede producir comidas indias completas y aut?nticas que saben como si vinieran de Mumbai, Nueva Delhi y Bangalore, o de su restaurante indio favorito.
Con recetas cl?sicas e innovadoras como Pork Vindaloo, Kashmiri Potato Curry, Date and Tamarind Chutney y Curry Garbanzos, estos platos llenos de sabor y sin complicaciones son perfectos para cocineros ocupados cualquier d?a de la semana.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0BFHGNM9B
• ISBN13: 9798353255772
• Release Date: September 2022
• Publisher: Independently Published
• Length: 118 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"