La lentille d'eau a suscit beaucoup d'int r t en raison de sa croissance rapide qui lui permet d'atteindre une biomasse lev e, de sa facilit de manipulation et de sa teneur lev e en prot ines par rapport d'autres macrophytes. La lentille d'eau repr sente une source facilement disponible de prot ines de haute qualit qui peut tre produite localement, en utilisant des ressources inexploit es telles que les eaux us es comme milieu de culture. Elle peut fournir des sources locales d'alimentation animale et r duire la d pendance des agriculteurs vis- -vis des aliments import s. L'utilisation de la lentille d'eau comme aliment pour animaux permet de conserver les devises trang res sur le march local.
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