La industria de conservas de Chutney [Spanish]

By Jornet Maria Guadalupe and María Guadalupe Jornet

La calidad del producto final es lo m s exigido por los clientes. En el mundo globalizado se generan transformaciones en el entorno internacional, lo que obliga a las empresas a realizar cambios para mejorar su fortalecimiento en la productividad y competitividad, enfoc ndose en la satisfacci n del cliente. En este libro, se presenta una Planta Elaboradora de Chutney, un modelo de proyecto en donde se incluye c mo llevarlo a cabo, cumpliendo las normas nacionales e internacionales de calidad, teniendo en cuenta las Buenas Pr cticas de Manufactura, el Codex Alimentarius, el An lisis de Riesgos y Puntos Cr ticos de Control (H.A.C.C.P) y dem s requisitos necesarios, preservando el medio ambiente. Para quienes deseen planificar la creaci n de una empresa exitosa en el mbito de la industria de los alimentos, profesionales de ingenier as, administraci n, tecn logos y dem s especialidades afines, este libro proveer una herramienta completa al momento de ampliar los conocimientos sobre las industrias alimenticias en general, los requisitos de aceptaci n de un producto y contribuir a la toma de decisiones.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659008559
• ISBN13: 9783659008559
• Release Date: July 2012
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 296 Pages
• Weight: 0.96 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"