... Je ne connais pas un pays plus durement, plus injustement trait dans les descriptions de voyage que la Hollande. Un grand nombre d' tranger la visitent cependant chaque ann e et pourraient apprendre la conna tre telle qu'elle est r ellement. Mais les uns arrivent l comme par acquit de conscience, pour traverser La Haye, jeter un coup d'oeil sur Amsterdam, inscrire leur nom dans la cabane de Pierre-le-Grand et repartir. D'autres y viennent avec des id es toutes faites, un point de vue arr t d'avance, et se croiraient d shonor s si leur retour ils s'avisaient de juger la Hollande plus s rieusement que ceux qui les ont pr c d s dans cette facile exploration. Que d' pigrammes en vers et en prose n'a-t-on pas faites sur l'avarice et la s cheresse de coeur des Hollandais combien de charmantes fac ties sur leur habitude de fumer et sur le lavage quotidien des rues et des maisons Il y a des gens qui croient encore sinc rement que le pav de Broek est frott chaque matin comme un parquet de la Chauss e-d'Antin, qu'il est d fendu d' ternuer et plus forte raison de cracher dans les rues, que les poules et les chats sont bannis de cet Eldorado de la propret , et qu'en arrivant l on est tenu d' ter ses bottes et de chausser des babouches...
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