La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception: Le guide illustré pour découvrir et comprendre toute la [French]

By Chef

Plongez au coeur de l'excellence culinaire avec La Gastronomie Fran aise en 100 Fiches , un ouvrage p dagogique richement illustr qui vous emm ne la d couverte de l'une des plus grandes traditions gastronomiques du monde.

travers 100 fiches claires et structur es, ce livre explore l'histoire fascinante de la cuisine fran aise, ses techniques fondamentales, ses r gions gourmandes, ses plats embl matiques et l'art de vivre la fran aise. Con u comme un outil d'apprentissage et de transmission du savoir, ce guide s'adresse aussi bien aux tudiants en h tellerie-restauration, qu'aux enseignants, passionn s de cuisine, ou amateurs clair s.

D couvrez les secrets des sauces m res, les d coupes classiques, la brigade de cuisine, les grands chefs, les recettes iconiques et les produits du terroir. De la blanquette de veau au macaron, du pot-au-feu la bistronomie, chaque fiche vous ouvre l'app tit de savoir.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: B0F8R1BJ4P
• ISBN13: 9798283820538
• Release Date: May 2025
• Publisher: Independently Published
• Length: 202 Pages
• Weight: 0.61 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"