Compte tenu des risques pour la sant? pos?s par l'utilisation inconsid?r?e d'engrais chimiques et de pesticides, des situations extr?mement difficiles de gestion des terres et de l'eau et des influences n?gatives des conditions climatiques (fortes pluies, pollution de l'air, pollution de l'eau, pollution du sol, effet du soleil) sur la qualit? et la quantit? des produits agricoles. Nous avons pr?vu de cultiver des ?pinards en hydroponie. L'objectif de la pr?sente ?tude ?tait de comparer les constituants phytochimiques des ?pinards cultiv?s en g?oponie et en hydroponie et de cribler l'activit? antioxydante bas?e sur leur contenu ph?nolique et flavono?de. En outre, dans quelle mesure la culture hydroponique influence la pr?sence de m?taux en effectuant une analyse des m?taux par plasma ? couplage inductif/spectrom?trie d'?mission optique.
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