La cuisine est un langage (Bibliothèque Peiresc) (French Edition) [French]

By Michel Perret

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la pr paration et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations l'int rieur d'une soci t . C'est ce que donnent voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues r unis ici autour de deux questions: comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a t pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilit s d'une culture autre ?

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2343134006
• ISBN13: 9782343134000
• Release Date: November 2017
• Publisher: Editions L'Harmattan
• Length: 137 Pages
• Weight: 0.36 lbs.
• Dimensions: 8.5" x 0.3" x 5.3"