La alimentación de la población inmigrante ecuatoriana en España [Spanish]

By Juan Alejandro Neira Mosquera, Moreno Rojas Rafael, Sanchez LL Sungey

El objetivo del presente trabajo es determinar y caracterizar nutricionalmente la dieta ecuatoriana en Espa a mediante la investigaci n del patr n de consumo alimentario predominante en la poblaci n adulta inmigrante de Ecuador, considerando que la dieta es un factor importante en el desarrollo de numerosas enfermedades y que en pa ses en v as de desarrollo, su incidencia nutricional no se ha considerado prioritaria. Es importante tener en cuenta que el estudio de ciertas enfermedades relacionadas con la dieta podr a ayudar a evaluar los h bitos alimentarios desde una perspectiva de salud p blica y apoyar el desarrollo de pol ticas y programas nacionales de nutrici n. Los resultados obtenidos en esta investigaci n evidencian que a n se deben realizar grandes esfuerzos en materia nutricional mediante un estudio profundo basado en la recopilaci n de datos sobre patrones de consumo y aspectos nutricionales de la poblaci n ecuatoriana, para comparar con las variaciones de consumo de alimentos producidas debido al choque cultural que experimentan al emigrar a Espa a. Sus resultados posibilitar an el desarrollo de pol ticas m s efectivas de seguridad alimentaria y nutrici n.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3639646436
• ISBN13: 9783639646436
• Release Date: June 2015
• Publisher: Publicia
• Length: 188 Pages
• Weight: 0.62 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"