En hommage ? Robert AlixMon ma?tre d'apprentissage.L'Hostellerie Les Compagnons de J?hu ? Pontanevaux La Chapelle de Guinchay au coeur du Beaujolais entre M'con et Lyon sur la nationale 6.Premier h?tel relais de France P.L.M ?Paris Lyon Marseille?Histoire d'un ?tablissement de luxe o? j'ai eu le privil?ge d'y faire mon apprentissage de cuisinier de 1960 ? 1963.C'est aussi l'histoire d'une destination entre Paris et la c?te d'Azur jusqu'? Menton.L'histoire...