Kundenbindungsstrategien im Gaststättengewerbe [German]

By Maike Wiederholz

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und Online-Marketing, Hochschule Bremerhaven, Sprache: Deutsch, Abstract: Gastst?tten versuchen aus einmaligen G?sten langfristige loyale G?ste ihrer Gastronomie zu machen. Im Rahmen von Kundenbindung gilt es, die Bed?rfnisse seiner Kunden zu erkennen und seine Verhaltensweisen und seine Produkte darauf abzustimmen. Entstandene Kundenbindung ist durch die Mitbewerber im Markt schwer zu brechen. Daher liegt das prim?re Ziel der Gastst?tten darin, die richtigen Kundenbin-dungsstrategien Zielgruppengerecht zu entwickeln und um zusetzten. Da der Thematik "Kundenbindungsstrategien im Gastst?ttengewerbe" in der Wissenschaft bisher wenig Beachtung geschenkt wurde, soll diese Ausarbeitung n?here Informationen und L?sungsans?tze bieten. Im Rahmen der folgenden Ausarbeitung werden die g?ngigen klassischen und modernen Kundenbindungsstrategien definiert, erl?utert und anhand von Praxisbeispielen pr?zisiert. Hierbei wurde sich auf Sekund?rliteratur gest?tzt. Es handelt sich prim?r um den festen Mitarbeiterstamm, das Beschwerdemanagement, Kundenkarten, das Couponing, das soziale Netzwerk Facebook, den Mikroblogging Dienst Twitter und mobile Applications. Mithilfe einer Prim?rstudie wurden diese miteinander verglichen. Das Ergebnis dieser empirischen Studie hat ergeben, dass insbesondere die Mitarbeitermotivation und das Beschwerdemanagement genutzt wird, um Kundenbindung zu erzeugen. Twitter und mobile Apps fanden im Rahmen dieser Studie weniger Anklang. Facebook ist innerhalb der modernen Ma nahmen am erfolgversprechendsten. Der Ausarbeitung k?nnen die n?heren Beweggr?nde f?r die einzelnen Ma nahmen ent-nommen werden. Mit dieser Arbeit kann ein aktueller Status Quo aufgezeigt werden. Durch die Ver?ffent-lichung dieser Ausarbeitung inklusive der Umfrage erfahren Gastst?ttenbetreibende, welche M?glichkeiten ihnen offen stehen, wie andere Gastronomen agieren und sie k?nnen im Sinne von Benchmark ihre Strategi

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656007667
• ISBN13: 9783656007661
• Release Date: September 2011
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 70 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.8" x 8.3"