Kuharska Knjiga Mesne Kroglice [Slovenian]

By Neza Kuhar

Mesna kroglica je hrana, ki se opredeljuje sama: je dobesedno mesna kroglica.
Toda preden začnete zajemati kepe mlete govedine v ponev in svojo zalostno večerjo imenovati mesne kroglice, naredimo korak nazaj. Naučite se sami doma narediti enostavne mesne kroglice in jih skuhati tako, da bodo zunaj popolnoma zapečene, a v sredini se vedno sočne. Tukaj je nekaj trikov in nasvetov za popolne mesne kroglice: Mleto meso Uporabite lahko poljubno mleto meso ali mesanico mletega mesa. Najljubsa obozevalcem je mesanica mlete govedine in svinjine. Mleta jagnjetina, puran, pisčanec, teletina ali bivol so prav tako postena divjad. Drobtine in mlečno vezivo En trik za zagotovitev, da so mesne kroglice popolnoma mehke, ko so pečene, je uporaba veziva.
To vezivo pomaga dodati vlago mesnim kroglicam in preprečuje, da bi se mesne beljakovine skrčile in postale zilave. Izogibajte se pretirani obdelavi mesa Se en trik za mehčanje mesnih kroglic je, da mesa ne preobremenite - zmesajte meso z vezivom in drugimi sestavinami . samo dokler se ne zdruzijo. Pečenje vs. Dusenje mesnih kroglic Na voljo imate dve moznosti: popečete jih ali jih dusite v omaki. Pečenje je najboljsa moznost, če nameravate mesne kroglice postreči v nečem drugem kot v omaki ali če nameravate mesne kroglice zamrzniti za pozneje. Pečenje daje mesnim kroglicam tudi malo več okusa, saj se zunanjost zapeče v vročini pečice.
Če nameravate mesne kroglice postreči z omako, jih lahko skuhate tudi kar z omako. Ne samo, da to nezno dusenje naredi nekaj najbolj mehkih in najbolj okusnih mesnih kroglic, kar ste jih kdaj jedli, ampak postane omaka med tem procesom tudi bogatejsa in bolj pikantna.

• Format: Paperback
• Language: Slovenian
• ISBN: 1836239408
• ISBN13: 9781836239406
• Release Date: August 2024
• Publisher: Neza Kuhar
• Length: 306 Pages
• Weight: 0.91 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"