Kuasai Seni Wain Infused Buatan Sendiri [Malay]

By John Mohsin

Penyerapan dengan wain boleh menjadi keseronokan dan penambahbaikan kepada makanan, minuman dan hidangan yang enak Apabila wain dipanaskan, kandungan alkohol serta sulfit hilang, hanya meninggalkan intipati yang memberikan rasa yang halus. Peraturan pertama dan paling penting: Gunakan hanya wain dalam masakan anda atau minuman yang akan anda minum. Jangan sekali-kali menggunakan sebarang wain yang anda TIDAK AKAN MINUM Jika anda tidak menyukai rasa wain, anda tidak akan menyukai hidangan dan minuman yang anda pilih untuk menggunakannya. Jangan gunakan apa yang dipanggil "memasak wain " Wain ini biasanya masin dan termasuk bahan tambahan lain yang mempengaruhi rasa hidangan dan menu pilihan anda. Proses memasak/mengurangkan akan membawa keluar yang paling teruk dalam wain yang lebih rendah. Wain mempunyai tiga kegunaan utama di dapur - sebagai bahan perapan, sebagai cecair memasak, dan sebagai perasa dalam hidangan siap. Fungsi wain dalam masakan adalah untuk memperhebat, meningkatkan dan menyerlahkan rasa dan aroma makanan - bukan untuk menutup rasa apa yang anda masak tetapi untuk menguatkannya. Untuk hasil terbaik, wain tidak boleh ditambah pada hidangan sejurus sebelum disajikan. Wain harus mendidih dengan makanan, atau sos, untuk meningkatkan rasa. Ia harus mendidih dengan makanan atau dalam sos semasa ia dimasak; apabila wain masak, ia berkurangan dan menjadi ekstrak yang menyedapkan. Ingat bahawa wain tidak termasuk dalam setiap hidangan. Lebih daripada satu sos berasaskan wain dalam satu hidangan boleh menjadi membosankan. Gunakan wain adalah memasak hanya apabila ia mempunyai sesuatu untuk menyumbang kepada hidangan sia

• Format: Paperback
• Language: Malay
• ISBN: 1836873077
• ISBN13: 9781836873075
• Release Date: December 2024
• Publisher: John Mohsin
• Length: 286 Pages
• Weight: 0.85 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"