Durch dieses Projekt ist es m?glich, zur Planung, Entwicklung und Anwendung von Verfahren beizutragen, die eine Kostenkontrolle innerhalb des Lebensmittelproduktionssystems erm?glichen. In dieser Arbeit werden die notwendigen Parameter f?r die Berechnung der landwirtschaftlichen Produktionskosten im Detail vorgestellt, einschlie lich der Methodik f?r die Berechnung der Kosten in der Tomatenproduktion auf dem Campus Amazcala. Die Kontrolle all dieser Kosten erm?glichte es uns, Bedingungen zu schaffen, um die negativen Auswirkungen einer Fehlinvestition zu kompensieren, denn sobald wir die Variablen kannten, die sich direkt auf die Kosten auswirken, konnten wir die M?glichkeiten zur Optimierung der Prozesse zu m?glichst niedrigen Kosten bewerten und so in wichtigere Aspekte wie die Produktqualit?t investieren und vor allem den Erwerb von Lebensmitteln f?r die benachteiligte Bev?lkerung leichter zug?nglich machen.
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