Konzervezés És Tartósítás 2022 [Hungarian]

By Elena Kis

Az otthoni befőz?s nagyot v?ltozott az elm?lt 180 ?vben, ami?ta az ?lelmiszerek tart?s?t?s?nak m?djak?nt bevezett?k.

A tud?sok megtal?lt?k a m?dj?t a biztons?gosabb, jobb minős?gű term?kek elő?ll?t?s?nak. A kiadv?ny első r?sze elmagyar?zza azokat a tudom?nyos elveket, amelyeken a befőz?si technik?k alapulnak, t?rgyalja a konzervipari berendez?seket, valamint le?rja az ?vegek ?s fedők megfelelő haszn?lat?t. Le?rja az alapvető konzerv?sszetevőket ?s elj?r?sokat, valamint azt, hogyan kell ezeket biztons?gos, j? minős?gű konzervterm?kek el?r?s?hez haszn?lni. V?g?l seg?t eld?nteni, hogy lehet-e vagy sem, ?s mennyit lehet.
A kiadv?ny m?sodik r?sze egy konzervipari ?tmutat? sorozata bizonyos ?lelmiszerekhez. Ezek az ?tmutat?k r?szletes ?tmutat?st adnak a cukorszirupok k?sz?t?s?hez; valamint gy?m?lcs?k ?s gy?m?lcsterm?kek, paradicsom ?s paradicsomterm?kek, z?lds?gek, v?r?s h?sok, sz?rnyasok, tenger gy?m?lcsei, valamint savany?s?gok ?s ?zes?tők befőz?s?hez. A gy?m?lcs?kre, paradicsomokra ?s z?lds?gekre vonatkoz? minden egyes ?tmutat?st hasznos ?tmutat?k k?s?rnek a nyers ?lelmiszerek megfelelő mennyis?g?nek ?s minős?g?nek kiv?laszt?s?hoz. A legt?bb receptet ?gy tervezt?k meg, hogy a teljes konzervdoboznyi f?l litert vagy litert adjon.
V?g?l minden ?lelmiszerhez megadj?k a tengerszint feletti magass?gok feldolgoz?si be?ll?t?sait

• Format: Paperback
• Language: Hungarian
• ISBN: 1837629129
• ISBN13: 9781837629121
• Release Date: October 2022
• Publisher: Elena Kis
• Length: 334 Pages
• Weight: 0.99 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"