Konserwowanie I Konserwowanie 2022 [Polish]

By Urban Stefaniak

Domowe konserwy bardzo się zmienily w ciągu 180 lat, odkąd wprowadzono je jako spos?b na przechowywanie żywności.

Naukowcy znaleźli sposoby na wytwarzanie bezpieczniejszych produkt?w o wyższej jakości. Pierwsza częśc tej publikacji wyjaśnia zasady naukowe, na kt?rych opierają się techniki puszkowania, omawia sprzęt do puszkowania oraz opisuje wlaściwe użycie sloik?w i pokrywek. Opisuje podstawowe skladniki i procedury konserwowe oraz sposoby ich wykorzystania w celu uzyskania bezpiecznych produkt?w konserwowych o wysokiej jakości. Wreszcie, pomaga zdecydowac, czy i ile możesz.

Druga częśc tej publikacji to seria poradnik?w dotyczących puszkowania dla określonych produkt?w spożywczych. Te przewodniki zawierają szczeg?lowe wskaz?wki dotyczące przygotowywania syrop?w cukrowych; oraz do konserwowania owoc?w i produkt?w owocowych, pomidor?w i produkt?w z pomidor?w, warzyw, czerwonego mięsa, drobiu, owoc?w morza oraz marynat i przysmak?w. Do każdego zestawu wskaz?wek dotyczących owoc?w, pomidor?w i warzyw dolączone są przydatne wskaz?wki dotyczące wyboru odpowiedniej ilości i jakości surowej żywności. Większośc przepis?w jest zaprojektowana tak, aby uzyskac pelny ladunek puszek w litrach lub kwartach.

Na koniec, dla każdej żywności podano korekty przetwarzania dla wysokości nad poziomem morza.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 1837629099
• ISBN13: 9781837629091
• Release Date: October 2022
• Publisher: Urban Stefaniak
• Length: 350 Pages
• Weight: 1.03 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"