Kokum-Molke-Getränke [German]

By Sneha Terde, Shashikant Jagadale, Vishnu Dandekar

Molke wird in der Lebensmittelindustrie wegen ihres hohen N hrwerts, ihrer ausgezeichneten funktionellen Eigenschaften und zur Senkung der Produktionskosten der wichtigsten Lebensmittelprodukte verwendet. Molke ist das wichtigste Nebenprodukt in der Molkereiindustrie, das haupts chlich bei der Herstellung von K se, Kasein, Paneer, Chana und anderen geronnenen Milchprodukten anf llt.Kokum(Garcinia indica) ist ein Obstbaum von kulinarischer, medizinischer, nutrazeutischer und industrieller Bedeutung in S dindien, insbesondere in der Region Konkan. Der Sirup wird als Gesundheitsgetr nk sehr gesch tzt, w hrend die getrockneten Fruchtschalen als Gew rz und W rze verwendet werden.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6204698559
• ISBN13: 9786204698557
• Release Date: February 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"