Jakośc mleka skondensowanego [Polish]

By Kamlesh Chandewar, Pooja Bagmare, Bhushan Wanjari

Indyjskie skrypty opisują mleko jako eliksir życia lub Amrita. Indie staly się obecnie największym producentem mleka na świecie. Popyt na mleko i produkty mleczne w Indiach rośnie z dnia na dzień. Wśr d rodzimych produkt w mlecznych, mleko skondensowane (Khoa/Mawa) jest bardzo bogate w calkowitą zawartośc substancji stalych, a tym samym bardzo pożywne w diecie czlowieka. Falszowanie żywności szybko rozwija się na calym świecie jako branża. Globalny rynek zafalszowań i podrobionych towar w wynosi ponad kilkaset miliard w dolar w, co stanowi ponad 10 procent calkowitego handlu. Obecnie akceptowalna jakośc i wartośc odżywcza mleka i produkt w mlecznych pogarsza się z dnia na dzień, a hurtownicy i sprzedawcy detaliczni chcą zarobic więcej pieniędzy na mniejszej produkcji. Niemniej jednak przeprowadzono tylko kilka badań dotyczących oceny jakości produkt w mlecznych, zwlaszcza mleka skondensowanego. Niniejsza książka "Jakośc mleka skondensowanego - metodologia i ocena" zostala przygotowana z jasnym badaniem jakości sensorycznej, jakości chemicznej i r żnych substancji falszujących znalezionych w mleku skondensowanym, co będzie najbardziej pomocne dla konsumenta, początkującego badacza, badacza, aby dowiedziec się o jego jakości.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6208394392
• ISBN13: 9786208394394
• Release Date: December 2024
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"