Isomérisation Du Lycopène Isolé Des Tomates [French]

By Hoang Anh Nguyen Ngoc

L'objectif de cette ?tude est de produire des normes externes pour le glycop?ne Z induit par la transformation des tomates. L'objectif g?n?ral de cette th?se est de produire des normes externes pour les isom?res du glycop?ne Z qui se trouvent dans les tomates transform?es. Afin d'atteindre cet objectif, plusieurs questions ont d? ?tre r?solues: Les isom?res du glycop?ne Z sont-ils form?s lors de la transformation des tomates ? Comment les isom?res du glycop?ne Z, form?s lors de la transformation des tomates, peuvent-ils ?tre produits avec un rendement ?lev? ? Est-il possible de collecter les isom?res du glycop?ne Z s?par?ment ? Comment les isom?res cibl?s peuvent-ils ?tre obtenus sous forme de solide pur ? Quelle est la position de la double liaison Z des isom?res du glycop?ne Z ? Quel est le coefficient d'extinction des isom?res du glycop?ne Z ?

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6202845589
• ISBN13: 9786202845588
• Release Date: March 2021
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"