Isomerização de Licopeno Isolado de Tomate [Portuguese]

By Hoang Anh Nguyen Ngoc

O objectivo deste estudo ? produzir normas externas para o Z-lycopeno induzido pelo processamento de tomates. O objectivo geral desta tese era produzir padr?es externos para os is?meros Z-lycopeno que ocorrem nos tomates processados. A fim de atingir este objectivo, era necess?rio responder a v?rias quest?es: Os is?meros Z-lycopene s?o formados durante o processamento de tomates? Como podem os is?meros Z-lycopene, formados durante o processamento de tomates, ser produzidos com elevado rendimento? ? poss?vel recolher os is?meros Z-lycopene separadamente? Como ? que os is?meros visados podem ser obtidos como um s?lido puro? Qual ? a posi??o da liga??o Z-double dos is?meros Z-lycopene? Qual ? o coeficiente de extin??o dos is?meros Z-lycopeno?

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6202845562
• ISBN13: 9786202845564
• Release Date: March 2021
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"