Irradiation: un traitement de quarantaine pour la stérilisation de Daucus carota [French]

By Shagufta Naz, sadia iftikhar, Roheena Abdullah

Les pertes de l gumes sont importantes pendant la r colte et les traitements post-r colte. La plupart de ces pertes sont caus es par la microflore pr sente leur surface, qui entra ne diverses maladies et dont la croissance effr n e finit par les faire pourrir ou se d composer compl tement. Les carottes, l gumes importants contenant une vari t de vitamines et de compos s n cessaires la sant humaine, sont consid r es comme essentielles la croissance normale de l'organisme. Comme pour les autres l gumes, leur perte importante est due la pr sence d'une grande vari t de microbes leur surface. Cet ouvrage explique l'utilisation des rayonnements afin de r duire au maximum la microflore pr sente la surface des carottes sans affecter leurs propri t s sensorielles et en augmentant leur dur e de conservation. Une dur e de conservation sup rieure trois semaines et des caract ristiques de fra cheur t moignent de l'efficacit du traitement par rayonnement des fruits et l gumes. Le pr sent ouvrage met l'accent sur l'utilisation du traitement par rayonnement gamma pour l'irradiation des carottes, afin de garantir une dur e de conservation accrue et un transport s r, ainsi qu'une r duction de la microflore, afin de r pondre aux exigences en mati re d'exportation et, en fin de compte, de stimuler l' conomie.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209296122
• ISBN13: 9786209296123
• Release Date: November 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"