Introdução à cultura do açafrão [Portuguese]

By Riddhi Patel

A planta do a afr o (Crocus sativus, Iridaceae) cresce em climas de temperatura moderada, sens vel ao encharcamento e propaga-se atrav s de cormos. Esta especiaria de cor laranja-avermelhada possui uma fragr ncia, aroma e sabor agrad veis. O estigma e o estilo desta erva produzem o a afr o comercial, que possui combina es nicas de fitoqu micos, nomeadamente crocina, crocetina, picrocrocina, safranal, etc., que tamb m contribuem para as suas qualidades medicinais. O a afr o possui uma rica hist ria de utiliza o em v rias escrituras antigas. nativo do sul da Europa e encontra-se a crescer no Ir o, ndia, Espanha, Fran a, Gr cia, Argentina, EUA, Jap o, Maced nia, ustria, It lia, China, Alemanha, Su a, etc. O crescimento limitado, as condi es clim ticas e o cultivo tradicional, que exige muita m o-de-obra, tornam a sua produ o dif cil. Al m disso, quest es como as altera es clim ticas, a urbaniza o, a tend ncia para as culturas comerciais, os escassos avan os t cnicos e a falta de sensibiliza o do mercado t m desviado os interesses dos produtores. S o necess rias cerca de 150 000 flores para produzir 1 kg de a afr o, o que o torna uma especiaria dispendiosa. V rios pa ses estabeleceram diversas estrat gias de cultivo para garantir um rendimento sustent vel, manter a qualidade e expandir as reas geogr ficas de produ o. O livro inclui um estudo de caso sobre Jammu e Caxemira, na ndia.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 663044955X
• ISBN13: 9786630449556
• Release Date: August 2026
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"