Introduction au système d'identification des aliments falsifiés basé sur VLSI [French]

By Rajakumar Gnanaraj and Ravi Ramaraj

La falsification peut ?tre d?finie comme "le processus par lequel la qualit? ou la nature d'une substance donn?e est r?duite par l'addition d'une substance ?trang?re ou inf?rieure". La raison la plus ?vidente et la plus simple de la falsification est l'augmentation du profit. La falsification des aliments peut ?tre d?finie comme l'inclusion dans les produits alimentaires de constituants dont la pr?sence est interdite par la r?glementation, les coutumes et les pratiques ou "le fait de rendre impur en ajoutant des mati?res ou des ?l?ments inf?rieurs, ?trangers ou moins d?sirables". La falsification des ?pices peut avoir de graves cons?quences. Dans la plupart des cas de falsification, les ?pices sont falsifi?es avec des mati?res qui ne sont pas hautement toxiques ou canc?rig?nes, et qui ne pr?sentent donc pas de risque significatif et imm?diat pour la sant? publique. La falsification des aliments, des huiles et des carburants ne peut pas ?tre identifi?e manuellement. Les clients et les consommateurs sont donc facilement tromp?s. Pour surmonter tous ces impacts humains sur l'adult?ration et l'identification des d?fauts, un ?quipement automatis? avec une bonne pr?cision et une bonne vitesse est n?cessaire. L'objectif de ce livre est de d?tecter la falsification des aliments en utilisant des techniques de traitement d'image num?rique (DIP) et la technologie d'int?gration ? tr?s grande ?chelle (VLSI), afin de sensibiliser les consommateurs ? la falsification.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205691957
• ISBN13: 9786205691953
• Release Date: February 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"