Interacciones sensoriales y parámetros químicos en vino [Spanish]

By Vicente Ferreira, María-Pilar Sáenz Navajas, Purificación Fernández

La presente memoria presta una particular atencion al estudio de las interacciones sensoriales entre las moleculas del aroma y las moleculas no volatiles, siendo estas ultimas fundamentalmente... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3845486511
• ISBN13: 9783845486512
• Release Date: August 2011
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 360 Pages
• Weight: 1.16 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.0" x 9.0"