Insights moleculares sobre lactobacilos positivos para hidrolase de sais biliares [Portuguese]

By N Supraja and B M Manjunatha

Nos ltimos tempos, tem-se registado uma mudan a generalizada na perce o dos consumidores em rela o aos alimentos. Os alimentos est o a ser vistos n o s como uma fonte de nutri o, mas tamb m como um agente terap utico. Esta mudan a gerou novos conceitos de alimentos funcionais e neutrac uticos. As bact rias do cido l tico desempenham um papel muito importante como agentes de arranque na produ o destes alimentos saud veis, uma vez que s o organismos de qualidade alimentar e s o geralmente considerados seguros (GRAS). Entre elas encontra-se uma classe especial de organismos ben ficos designados por probi ticos, que podem promover a sa de dos consumidores atrav s da express o de v rias fun es biol gicas desej veis no intestino. Existem numerosos g neros, esp cies e estirpes de probi ticos que foram identificados e caracterizados ao longo dos ltimos cem anos. Os probi ticos s o definidos como "suplementos alimentares microbianos vivos ben ficos para a sa de e t m um efeito positivo na preven o e tratamento do equil brio microbiano intestinal.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207014731
• ISBN13: 9786207014736
• Release Date: January 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"